Å bruke en fransk filterpresse er den enkleste måten å lage deilig kaffe på

Å bruke en fransk filterpresse er den enkleste måten å lage deilig kaffe på.Bryggeprosessen er lett å lære og kan utføres mens du er halvt i søvn og halvt våken.Men du kan fortsatt kontrollere hver variabel i bryggeprosessen for maksimal tilpasning.Når det kommer til hvor mye kaffe du vil lage, er den franske pressen også veldig allsidig.
Nedenfor finner du alt du trenger for å lage en god kopp kaffe med en fransk filterpresse, hvordan du kontrollerer hvert eneste element i bryggingen, og feilsøkingstips hvis smaken ikke svarer til forventningene dine.
Rask tips: Hvis du ønsker å kjøpe en fransk presse, vennligst sjekk vårt utvalg av den beste franske pressen basert på våre tester.
Å lage en kopp kaffe avhenger av flere grunnleggende variabler - kaffebønner, malegrad, forhold mellom kaffe og vann, temperatur og tid.De franske mediene lar deg tilpasse hver enkelt, men før du begynner, bør du vite noen ting om hver enkelt:
Velg kaffebønner: Kaffebønnene du bruker vil ha størst innvirkning på resultatet av kaffen din.Når det kommer til stekeegenskaper, vekstområder og smaksegenskaper, er smak subjektiv, så velg de bønnene du liker.
Det viktigste du kan gjøre for å forbedre kaffen din er å sørge for at den er fersk.Kaffe brygget innen to uker etter brenning er vanligvis i beste stand.Oppbevaring av bønnene i en lufttett beholder på et kjølig og mørkt sted bidrar også til å holde dem friske.
Maling: Mal bønnene dine grovt til størrelsen på havsalt.Franske filterpresser bruker vanligvis metall- eller nettingfiltre for å la flere oppløste faste stoffer passere gjennom.Grovsliping bidrar til å forhindre noe av gjørme og grus som ofte legger seg i bunnen av den franske filterpressen.
De fleste kaffekverner lar deg velge grovheten, slik at du kan ringe inn og finne den rette.Bladkverner produserer de velkjente inkonsekvente sliperesultatene, så hvis de ikke anbefales;bruk en gratkvern i stedet.Hvis du ikke har egen kvern, kan de fleste kafeer og brennere også male til den grovheten du liker.
Andel: Kaffeeksperter anbefaler vanligvis et forhold på omtrent en del kaffe til atten deler vann.Franske trykkpresser kommer i mange forskjellige størrelser, så å bruke forholdstall er den enkleste måten å beregne størrelsen på en bestemt presse.
For en 8-unse kopp kaffe, bruk omtrent 15 gram kaffe og 237 milliliter vann, eller omtrent 2 ss til 1 kopp.Sammenlignet med andre manuelle bryggemetoder er den franske pressen veldig tilgivende, så du trenger ikke være veldig presis.
Vanntemperatur: Det ideelle temperaturområdet for å brygge kaffe er 195 til 205 grader Fahrenheit.Du kan bruke termometeret presist, eller bare la vannet koke, skru deretter av varmen og vent ca 30 sekunder før du heller det på bakken.
Trekketid: Fire til fem minutter med bryggetid vil gi deg den beste smaken.Hvis du foretrekker sterk kaffe, er det greit å bløtlegge den malte kaffen lenger, men du kan risikere overekstraksjon, noe som vil føre til at kaffen smaker mer bittert.
Rask tips: Franske presser selges med glass- eller plastbeger.Plast vil begynne å deformeres, sprekke og misfarges etter langvarig bruk.Glass er mer skjørt, men må bare skiftes ut når det er knust eller knust.
Varm opp vannet til 195 til 205 grader Fahrenheit for best utvinningsresultat.Calvin Images/Getty Images
Rask tips: De fleste franske presser kan brukes som serveringsbeholdere, men kaffen vil fortsette å trekke selv etter filtrering.Dette kan føre til overdreven ekstraksjon og bitter kaffe.Hvis du vil lage mer enn én kopp, hell kaffen i en kanne for å stoppe bryggeprosessen.
Franske medier synes det er veldig enkelt og feilsøking er enkelt.Her er noen vanlige problemer og noen mulige løsninger:
For svak?Hvis kaffen din er for svak, kan det være to variabler i bryggeprosessen-bryggetid og vanntemperatur.Hvis kaffebløtningstiden er mindre enn fire minutter, eller vanntemperaturen er under 195 grader Fahrenheit, er kaffen underutviklet og har en vannaktig smak.
for bitter?Når kaffen brygges for lenge, oppstår vanligvis en bitter smak.Jo lenger bakken er i kontakt med vann, jo flere organiske forbindelser og oljer kan utvinnes fra bønnene.Prøv å bruke en kjøkkentimer for å unngå overekstraksjon, og hell kaffen i en annen beholder etter brygging.
For grovt?På grunn av sin filtreringsmetode er fransk pressekaffe kjent for å produsere sterkere kaffe.Dessverre kan det være noe sediment i hver batch.For å unngå det verste tilfellet, grovmal kaffen slik at færre partikler passerer gjennom filteret.I tillegg, ettersom kaffen avkjøles, vil sedimentet naturlig legge seg til bunnen av koppen.Ikke ta den siste biten, for den er sannsynligvis full av grus.
Smaker det morsomt?Sørg for å rengjøre den franske pressen etter hver bruk.Oljen vil samle seg og bli sur over tid, noe som resulterer i noen ubehagelige smaker.Rengjør med varmt vann og et rent kjøkkenhåndkle.Hvis du bruker oppvaskmiddel, sørg for å skylle den grundig av.Såpe kan også etterlate rester som forårsaker merkelig smak.Hvis pressen din er ren og kaffen fortsatt smaker rart, sjekk brennedatoen på kaffebønnene.De kan være for gamle.
Rask tips: Å male kaffe før brygging er en annen god måte å sikre den ferskeste smaken.
Fransk presse er ikke bare en enkel, lett å lære og svært tilgivende enhet.Dette er også en perfekt introduksjon til det grunnleggende om kaffebrygging.Den kan kontrollere hver bryggevariabel, så med litt forståelse og øvelse kan du forstå hvordan alle faktorer i bryggeprosessen bidrar til å lage den perfekte koppen.
Hvis du bare vil ha deilig kaffe, bruk 1 kopp vann for hver 2 ss malt kaffe, varm opp vannet til 195 grader Fahrenheit, la det trekke i fire minutter og nyt.